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Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Ailerons de raie en salade
Ail | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Raie | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Salade de pied de porc en vinaigrette tiède au vin rouge
Beurre | Carotte | Haricots | Huile | Mâche | Moutarde à l’ancienne | Pied de porc | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Blancs de poulet fermier cordon bleu
Ciboulette | Endive | Escalope de poulet | Fromage de chèvre | Gruyère | Huile d’olive | Jambon | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poivre | Sel | Vinaigre
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Pavé de truite à la crème de moutarde sur BBQ
Courgette | Crème fraîche | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Truite
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtelettes de porc à l'orange et romarin
Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Moutarde à l’ancienne | Porc | Romarin | Zeste d’orange
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Épaule de porc sauce à la citrouille et ananas
Ananas | Cassonade | Chapelure | Citrouille | Epaule | Fécule de maïs | Fond de veau | Gingembre | Grains de maïs | Jus d’orange | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Pesto | Poivre | Porc | Sel
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Boite à thé personnalisée à offrir pour la Fête des mères
Faites graver sur une élégante boite en bois un message personnel à destination d’une maman amatrice de thé.
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Filets de saumon au miel et moutarde
Eau | Jus de citron | Mayonnaise | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Piment de Cayenne | Poivre | Poudre de chili | Saumon
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Roulette de filet de truite
Baies rose | Crème | Echalotes | Légumes | Moutarde à l’ancienne | Poireau | Poivre | Sel | Truite | Vin blanc
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Filets de saumon à la ciboulette
Ciboulette | Moutarde à l’ancienne | Oignon rouge | Poivre | Saumon | Sel | Sirop d’érable | Tartine | Tomate | Vinaigre de framboise
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Tagliatelles à la carbonara aux tomates séchées et au parmesan
Basilic | Crème fraîche épaisse | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Tagliatelles | Tomate
Les Recettes du Jour
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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que mange t on ce soir |
que faire avec farine t 65 |
que peut t on faire avec de la poudre d amandes |